TOINOU - AIX

La Carte

Les Entrées

Moules gratinées par 6

10€

RECETTE TRADITIONNELLE MAISON, SUR LES PLUS BELLES MOULES DE SAISON

Friture ou persillage du jour

14€

Selon disponibilités sur nos étals : consulter l’ardoise

Petite Salade de poulpe à l’espagnole ou à la portugaise

9€

Poulpe cuit, tranché et assisonnés par nos soins

La portion de bulots cuits par nos soins

9€

CAVIAR

Oscietre
Royal Baeri

125g : 212 €

125g : 276 €

30g : 48 €

30g : 67€

Et les suggestions du jour : selon les arrivages,
Nous consulter !!

Les Poissons et Plats Chauds

Nos poissons sont reçus entiers, préparés et filetés par nos soins.
Ils sont rigoureusement sélectionnés selon les disponibilités de nos étals, et sont accompagnés de légumes rôtis selon la saison.

La Dorade ou le Loup Bio du Frioul

26€

Élevage Agriculture Biologique (350g env.) Poisson présenté entier sur assiette

Le Saumon Supérieur Ecosse grillé mi-cuit ou le Dos de Cabillaud
sauvage fileté par nos soins

26€

ou le poisson noble du jour selon arrivages                      26€

Les Moules à la TOINOU & frites

16€

Linguine aux fruits de mer

26

Fruits de mer de notre étal, ail, persil et un bon tour de main

Homard de notre vivier grillé

NOUS CONSULTER

Origine Atlantique Nord Est, 500g environ

Langouste des Caraïbes Grillée

49

500g environ

Plat Enfant

12

Poisson du jour frais 100g fileté par nos soins, frites ou légumes rôtis

Plat du jour

poisson découverte du jour, fileté ou préparé par nos soins

18

Les Crevettes Spéciales Dégustation

Royales élevage calibre 40/60

La pièce        1,39 €

Origine Atlantique centre Est

Impériales élevage calibre 30/40

La pièce       2,17€

Origine Atlantique centre Est

Sauvages Mozambique (ou autre nous consulter)

La pièce       7,50 €

très grosse 10/20

Sauvages Atlantique Centre Est (FAO34)

La pièce        2,20€

calibre 40/60

Sauvages Atlantique Centre Est (FAO34)

La pièce        3,80€

calibre 30/40

Sauvages Atlantique Centre Est (FAO34)

La pièce        4,90€

calibre 20/30

Madame Tourteau Sauvage

La pièce       20,50€

La pièce de 6OO/800g environ- origine: A.N.E

La portion de bulots cuits par nos soins

La pièce        9,00€

12 pièces environ

Les Coquillages

Violets de Méditérranée

La pièce  3,00€

9/10 pc au kilo

Clams

La pièce  2,50€

Origine : Atlantique Nord Est

Oursin de Galice

La pièce 2,80 €

(selon disponibilité, nous consulter)

Oursins du littoral

La pièce  1,20€

des Bouches du Rhône, du Var ou de l’Hérault

Ourins petits de Sète

La pièce  1,05€

(selon disponibilité, nous consulter)

Moules Sélection dégustation

La pièce  0,70€

(selon disponibilité)

Amandes

La pièce  0,90€

Origine: Atlantique Nord Est

Palourdes Grosses

La pièce  1,20€

Origine: Atlantiques Nord Est

Les Crustacés

Pattes de Crabe des neiges du Groenland*

29,90€

La portion de 350g environ

Patte de Véritables Crabe Royal du Kamtchatka au poids

au poids    37,50€/250g

*NOUS VEILLONS À CE QUE, SITÔT PRÉLEVÉS DE LEURS MERS LOINTAINES, CES PRODUITS SOIENT SURGELÉS À BORD DES BATEAUX DE PÊCHE. CE PROCÉDÉ PERMET DE CONSERVER TOUTES LEURS QUALITÉS GUSTATIVES EN GOÛT ET EN TEXTURE.

Langoustine calibre 16/20

La pièce        2,65€

Origine : Atlantique Nord Est

Homard Bleu du vivier

Nous consulter

Origine : Atlantique Nord Est

Langouste Royale du vivier

Nous consulter

Origine : A.N.E ou Méditerranée

Homard Canadien du vivier

Nous consulter

Au poids
*Nous veillons à ce que, sitôt prélevés de leurs mers lointaines, ces produits soient surgelés à bord des bateaux de pêche. Ce procédé permet de conserver toutes leurs qualités gustatives en goût et en texture.

 

N°1T

Grosses

N°2

Grosses

N°3

Moyenne

N°4

Petites

N°5T

Petites

Marennes d’Oléron (Affinées en Claire)

2.60 €2.10 €1.80 €1.68 €1.48 €
Spéciales Isigny Baie des Veys (Normandie)
3.00 €
2.40€2.20€1,92€ 
Spéciales de Bretagne  2.63€2.20€ 
Huitres de Bouzigues Etang de Thau  1,72€1.43€ 
Cancale Ille-et-Vilaine, (Bretagne) 2,10€1,80€1,68€ 
      

  LES EXCEPTIONNELLES 

Par leur taux de chair, leur histoire, leur goût ou leurs origines, ces huitres sont exceptionnelles et rares.

Pousses en Claire N°3

LABEL ROUGE, MARENNES

La pièce  3,50€

Spéciales GEAY 1872 n°2

La pièce  3,50€

Spéciales GEAY 1872 n°3

La pièce 2,80 €

Spéciales GEAY 1872 n°4

La pièce  2,60€

Huîtres plates Belon n°0

La pièce  3,20€

Huîtres plates Belon n°000

La pièce  5,60€

Tsarskaya n°2

La perle des Tsars, Cancale

La pièce  2,95€

Prat arCoumn°2

Médaille d’or d’Yvon Madec, Bretagne nord 

La pièce  2,50€

Gillardeau Spéciale n°2

La pièce  3,90€

Gillardeau Spéciale n°3

La pièce  2,99€

Gillardeau Spéciale n°4

La pièce  2,80€

Gillardeau Spéciale n°5

La pièce  2,50€

Camargue Spéciale n°2

La pièce  2,40€

Prieur N°2

Etang de Thau, Méditerranée

Muirgen N°2

Traduit du gaélique « Née de la mer »En provenance d’Irlande, élevée à Cancale

La pièce  4,10€

La pièce  2,95€

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