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Les recettes

Moules sur fondue de poireau

1,5 kg de moules de bouchot
8 jeunes poireaux
4 carottes moyennes
sel / poivre du moulin
4 c. à soupe de crème fraîche liquide
10 cl de vin blanc
2 c. à soupe de farine diluées dans un verre d’eau

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Huîtres au beurre d’échalotes

12 huîtres charnues
120 g de beurre
2 échalotes
1 bouquet de fines herbes
Chapelure 
Gros sel (pour présenter les huîtres)

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