Point de retrait :
Marseille
Crevettes Curry

Crevettes à la crème de curry

30 min 4 personnes Moyen


Ingrédients

1 oignon
1 bouquet garni
24 grosses crevettes crues
4 poivrons (2 verts, 2 rouges)
4 échalotes
30 g de beurre
2 c. à café de Curry
25 cl de vin blanc
le jus d’un citron et demi
sel et poivre
40 cl de crème fraîche épaisse

Préparation

1 • Faites bouillir une casserole d’eau salée 15 minutes avec une carotte, un oignon et un bouquet garni. Plongez-y les 24 grosses crevettes, faites les cuire 8 minutes et égouttez les. 2 • Taillez finement les poivrons, débarrassez de leurs graines et cloisons. 3 • Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les échalotes hachées avec le beurre. Ajouter les 2 cuillers à café de Curry, les poivrons émincés et faites cuire 3 minutes en remuant. 4 • Dans la même poêle versez 25 cl de vin blanc, les faire bouillir 5 minutes. Ajouter la crème fraîche, remuer et laisser épaissir à feu vif. Saler poivrer et arroser de jus de citron. 5 • Décortiquez les crevettes et intégrez les à la sauce. Mélangez et laisser encore cuire en remuant pendant 3 minutes pour laisser les crevettes s’imprégner de sauce. Servez aussitôt.

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