Point de retrait :
Marseille
Bulots poivrons

Bulots aux trois poivrons

40 min 4 personnes Facile


Ingrédients

1 kg de bulots (cuits façon « toinou »)
2 tomates moyennes
1 poivron rouge, vert et jaune
1 oignon rouge
2 gousses d’ail hachées
5 cl de jus de citron

Préparation

Marinade : 4 c. à soupe d’huile d’olive 1 brin de romarin 4 branches de thym 2 pousses de sarriette tronçonnées 1 c. à café rase du mélange “5 baies” (de préférence broyé) LA VEILLE : Noircir la peau des poivrons sur la flamme du gaz et enfermez-les 5 minutes dans une boite avant de les peler. Dans une boite plate, replacez-les en lanières avec la marinade et laisser mariner 12h au réfrigérateur.
1

Dans une passoire ,passer les bulots à l’eau tiède 1 minute. Les extraire de leur coquille à l’aide d’une pique et en retirer l’opercule. Les rincer rapidement à l’eau tiède pour enlever les éventuels résidus de coquille et réserver.

2

A part, épépiner et couper en dés les tomates. Détailler l’oignon en 8 quartiers et hacher l’ail.

3

Dans une sauteuse, verser la marinade et les herbes et faire chauffer l’huile aromatisée. Ajouter les dés de tomates, l’oignon, l’ail, les lanières de poivron et le jus de citron. Laisser cuire 6 minutes à feu vif en remuant de temps en temps.

4

Rajouter les bulots et à feu très doux, poursuivre la cuisson 5 minutes. Servir chaud ou tiède.

Autres recettes «Les coquillages»


Coques au beurre de citron
40 min 2 personnes Facile
Spaghettis aux amandes
20 min 2 personnes Facile
Gratin de palourdes aux...
30 min 4 personnes Facile
Coquilles Saint Jacques...
20 min 2 personnes Difficile
Bulots aux trois poivrons
40 min 4 personnes Facile
Coquilles Saint Jacques...
40 min 2 personnes Moyen
Petit bouillon de...
30 min 4 personnes Moyen
Salade de brocolis aux coques
40 min 4 personnes Facile